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I piatti della cucina ogliastrina si basano sui prodotti della terra e del mare combinati insieme; è quindi una cucina dai forti sapori mediterranei, non particolarmente elaborata o raffinata ma sicuramente genuina e saporita. Sono particolarmente utilizzati il pomodoro fresco e l'olio extra vergine d'oliva, mentre scarseggiano i grassi animali.

Da queste parti non si potrà evitare di assaggiare i migliori piatti della nostra tradizione culinaria come i "culurgiones", i famosi ravioli cuciti a mano con ripieno di formaggio e patate o gli insuperabili arrosti di maialetto, di capra e di pecora, sapientemente cucinati allo spiedo; la "sebadas", dolce tradizionale fritto ripieno al formaggio e servito con il miele.

Il tutto accompagnato da ottimi vini: il vino principe in Ogliastra è senza dubbio il Cannonau, ma si producono ormai da tempo anche altri ottimi vini rossi e bianchi, da dessert e vini spumanti. Tutti di ottima qualità, profumati, corposi e ... pieni di vigore!